【料理】 二〇一四年 · 十月

• 2nd

  黄金蛋炒饭

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★★☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：鸡蛋 Egg、黄油 Butter、剩饭 Rice
  口味：微咸、带点甜
  ——自从发现用黄油炒饭有特别的香味以后，根本停不下来。


• 2nd

  牛肉炖白果

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炖
  原料：白果 Almond、牛肉 Beef
  口味：偏咸
  ——为了不和以前的「白果炖牛肉」重名，于是改成了反过来…


• 3rd

  红绿纤维

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：青椒 Green Pepper、牛肉
  口味：偏咸
  


• 3rd

  排闼送青

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：生菜 Lettuce
  口味：适中
  ——自己感觉造型还有点意思，两扇木门，哈哈。


• 4th

  木须向日葵

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：黄瓜 Cucumber、鸡蛋
  口味：适中
  ——我也不知道为什么鸡蛋叫「木须」，在东北的时候因为「木须柿子」是「西红柿炒鸡蛋」的别称而让我过目不忘。


• 4th

  红油五花

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：猪肉 Pork、老干妈
  口味：偏辣
  ——第一口特别香，吃到后面就有点腻了。但是老干妈毕竟是万能的。不过平时我们不怎么用老干妈做菜。


• 6th

  翠之颂

  
  味道： ★★★☆☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：油菜 Rape、蒜 Garlic
  口味：清淡适中
  ——好像油菜在北方不怎么用来吃，在南方算是家常菜，反正味道挺不错的。


• 6th

  【本月最佳】清蒸罗非鱼

  
  味道： ★★★★★ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：蒸
  原料：罗非鱼 Tilapia、姜 Ginger
  口味：适中
  ——不难做但是味道相当不错的。加上罗非鱼腥味不重，简单的料理也能胜过很多选料不精的饭店了。罗非鱼、吴郭鱼、非洲鱼貌似都是同一种。【本月最佳】理由：吃完的满足感难以言表。


• 7th

  简易牛肉面

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：煮
  原料：面条 Noodle、忘了名字的菜、牛肉
  口味：适中
  ——面是我食用频率较高的午餐形式。会做面了基本就饿不死了。那个绿色的菜忘了什么名字了，味道很有特点。


• 8th

  流泪葱牛肉

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★★★ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：洋葱 Onion、牛肉
  口味：适中
  ——这种紫色的洋葱催泪效果完爆白洋葱和黄洋葱，一着不慎泪流满面。含着泪炒完了这菜，不得不给难度打了五星。


• 8th

  蒜炒空心菜

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：蕹菜 Water spinach、蒜
  口味：清淡
  ——在东北也没怎么吃过空心菜。这一样是个南方风格的家常菜。玉林下面的博白县，产空心菜是比较有名的。


• 9th

  土豆片炒牛肉

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：土豆 Potato、牛肉
  口味：适中
  ——突然发现牛肉的上镜率好高啊，主要还是买了挺多能吃好久。


• 10th

  酱香红绿白纤维

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：青椒、牛肉、蘑菇 Mashroom
  口味：偏咸
  ——比上面的青椒炒牛肉多了个蘑菇。这个菜也是让我觉得有点纠结的。青椒和牛肉的味道不怎能混到一起，像是酱油分别炒的两种菜，加了蘑菇就是分别炒的三种菜……


• 11th

  斯巴达丝

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：依旧是忘记名字的青菜、金针菇 Enoki Mushroom
  口味：适中
  ——拿学校的「绿白」配色命名的菜，和「Spartan」本身没啥关系。谁知道绿色的是什么菜的话麻烦告知一声。


• 11th

  皮蛋瘦肉粥

  
  味道： ★★★★★ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：煮
  原料：皮蛋 Preserved Egg、猪肉、大米
  口味：偏咸
  ——第一次做皮蛋瘦肉粥，水有点少，肉切成片了，按理来说肉丁可能效果更好。


• 16th

  什么锦炒饭

  
  味道： ★★★☆☆ 　　难度： ★★★★☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：猪肉、大米、菠菜 Spinach
  口味：适中
  ——依旧用黄油炒的，吃着吃着也会越来越有食欲。炒饭的工作量主要在前期把成块的饭「粉碎」成一粒粒分开的米，同时保证手速足够不让饭糊掉，这个过程还是有点累的。


• 17th

  油麦菜密林

  
  味道： ★★★☆☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：油麦菜 A Choy、蒜
  口味：清淡
  ——蒜炒各类青菜已经成为基本功中的基本功了。


• 19th

  青瓜腊肠

  
  味道： ★★★☆☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：西葫芦 Zucchini、腊肠 Sausage
  口味：微甜
  ——腊肠也是万能的，可以搭配各类瓜。


• 20th

  什锦炒面

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★★★ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炒
  原料：面、青椒、胡萝卜、肉丁
  口味：咸
  ——从东方超市买的一种专门用来炒的面，本来就是蓬松的。我们用个大锅一次炒了个三人份，两个人分，吃的比较满足。这个面翻炒的过程比较费力，不能让面和菜掉出来，难道比较高。


• 20th

  失败的山药骨头汤

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：煲
  原料：山药 Chinese Yam、猪骨 Bone
  口味：微咸
  ——失败因为电煲的密封胶圈错位了，导致没有密封严实，边煮边喷汽。开锅的时候震惊了……最后烧了一壶热水倒进去又煲了一会，勉强挽救了一下。其实味道还是到位了的。


• 25th

  火山喷发

  
  味道： ★★★☆☆ 　　难度： ★★★★★ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炝拌
  原料：青椒、蒜、茄子 Eggplant、辣椒 Pepper
  口味：酸、咸
  ——切菜的过程花了相当大功夫。茄子先用热水煮熟然后再一起拌，总之花了不少功夫。不同人对这个菜的看法应该区别比较大，我感觉生的青椒吃起来上颚不舒服，于是影响了口味评级。


• 25th

  清蒸元宝

  
  味道： ★★☆☆☆ 　　难度： ★★☆☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：蒸
  原料：南瓜 Pumpkin
  口味：微甜
  ——临近万圣节了南瓜开始流行起来。我们买的品种和传统南瓜不太一样，没什么甜味，个人感觉也没常规的南瓜好吃。蒸完以后是蘸糖吃的。


• 26th

  岩浆四溢

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Me　
  加特技：炒
  原料：金针菇、牛肉
  口味：咸
  ——金针菇就是扶不起的阿斗，炒完以后形状非常任性。最后索性压缩到一块儿了。


• 26th

  拌菠整流

  
  味道： ★★★☆☆ 　　难度： ★★★☆☆ 　　掌勺：Weida　
  加特技：炝拌
  原料：菠菜、芝麻 Sesame、蒜
  口味：酸
  ——先把菠菜洗干净，扔热水里煮软，拿冷水冲洗至常温，加各种料拌之。南方不常见的菜。


• 28th

  伪生日蛋糕

  
  味道： ★★★★☆ 　　难度： ★☆☆☆☆ 　　掌勺：未知公司　
  加特技：Cut
  原料：蛋、巧克力 Chocolate、奶油 Cream、椰蓉 Coconut
  口味：甜
  ——本来是零食不是拿来做生日蛋糕的，本来也没有什么过生日的传统，刚好发现冰箱里有货就拿出来切了分了。味道还算不错。

　谢谢观赏。

　关于本系列的介绍，可以移步这里。

　于2015.03.26。

LanternD