【料理】 二〇一四年 · 十二月
-
3rd
黄椒牛肉面
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：黄椒 Yellow pepper、豆豉 Bean sauce、牛肉 Beef
口味：咸
——日常做的面，解决温饱问题的杂烩。 -
5th
方枘圆凿
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：芹菜 Celery、猪肉 Pork
口味：偏咸
——照片打光很有问题。另外事实证明芹菜切成这个样子会比较影响口感。最后，不要把它当腰果。 -
6th
异域镇魂烤肉
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：五香
——这次用了加厚版的猪肉，低火烤的时间增加了一些，保证里面水分能够少一些。最后吃起来效果拔群。 -
6th
蜜汁烤肉
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：甜
——烤肉的第一道工序是腌制，这块肉用的是蜜糖冰糖和一些香料，没加酱油所以颜色比较浅，和上一块肉是一起烤的。最后出来的效果不如上一块，以后决定不搞甜的烤肉了… -
6th
凉拌芹菜
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：拌
原料：芹菜、木耳 Agaric
口味：酸、咸
——芹菜切得有点大片。这边的芹菜就是这么大，但芹菜味儿没有国内浓。 -
10th
伪汉堡
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：夹？
原料：面包 Bread、生菜 Lettuce、肉片 Ham、蛋黄酱 Mayo
口味：微咸
——拿夹热狗的面包去夹汉堡，最后出来快成三明治了，不懂怎么称呼这个东西。不过这个做中餐还是很不错的，两个管饱，卡路里也足够。 -
13th
苦中作乐
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：苦瓜 Bitter gourd、猪肉
口味：苦
——正常的炒菜，苦瓜的苦度一般。记得小时候吃的苦瓜都蛮苦的，现在越来越淡了，美国卖的也是。 -
13th
红烧芋头
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：芋头 Taro
口味：甜、咸
——这个菜还是有难度的，主要是边炒芋头的表皮还会剥落，最后颜色难以统一，还会出现不少碎屑。 -
14th
山之迷面
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：菠菜 Spanish、火腿肉片、黄瓜 Cucumber
口味：咸
——一碗杂合的面，手边没有合适的肉，就把用来做汉堡的肉片扔进去了，效果也不算差，但是有点猎奇。 -
14th
黑暗春菜
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：春菜 Asparagus、鲮鱼 Dace
口味：咸
——豆豉鲮鱼的罐头拿出来炒菜。香是挺香的，但是容易上火。 -
14th
花开墨痕
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：烤
原料：褐菇 Portobello mushroom、墨西哥辣椒 Jalapeno、奶酪 Cheese
口味：辣、咸
——不多说了，依旧好吃。 -
15th
月光云海
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：煮
原料：菠菜、鸡蛋 Egg
口味：咸
——菠菜蛋花汤，想把蛋弄成花状可是需要费一番功夫的。 -
15th
土豆炖排骨
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：土豆 Potato、猪肉
口味：咸
——接近于红烧做法。这次的真的量有点大，吃得略撑。 -
16th
农家小煮
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：白菜 Chinese Cabbage、西红柿 Tomato、蘑菇 Mushroom、冻豆腐 Frozen tofu、豆豉
口味：咸、酸
——总之是一堆菜放在一起炖……已经想不出来什么别的名字了。 -
17th
豆干炒芹菜
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：芹菜、豆干 Dried tofu
口味：咸
——再次说明：美国的芹菜不如国内的好吃。 -
17th
【本月最佳】五香酱牛肉
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：烤
原料：牛肉
口味：咸
——拿盐和酱油直接往肉上面抹，然后腌了将近一天，之后放到烤箱烤。不过盐似乎多了点，连里面都挺咸的。 -
18th
秘制叉烧
味道： ★★★★★ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：甜、酸
——和上面一样，直接抹叉烧酱，过半天就可以烤了。还是比较成功的。 -
18th
皮蛋菠菜
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：煮、拌
原料：皮蛋 Preserved egg、菠菜
口味：皮蛋味
——把菠菜煮熟了然后和搅拌好的菠菜再搅拌一次。 -
20th
日出云吞面
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：西红柿、云吞面 Noodles
口味：酸
——又是日常解决午饭的面条。面做的时候加了鸡蛋，口感还不错。 -
20th
小丰收
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：拌
原料：豆干、青椒 Green pepper、黄椒
口味：辣、咸
——味道是可以，口感还是不够给力，棱角太多，吃完上颚不舒服啊。 -
20th
蒸染色体
味道： ★★★★★ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：罗非鱼片 Tilapia
口味：咸
——难度不大，性价比一流。别被名字坑了就行。 -
21st
巫毒蛊
味道： ☆☆☆☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：拌
原料：鳄梨 Avocado、虾皮 Shrimp
口味：咸、要命
——一失足成千古恨。第一次买鳄梨，又不愿意去查什么菜谱，就随便加了点盐……闷声作大死。难吃至极，但是我的原则是自己做的东西，含着泪也要吃完。然后就拿一杯水就着像吃药一样吃完了。大家不要向我学习。千万别往鳄梨里面加盐。 -
21st
白桦林
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：烤
原料：金针菇 Enokitake
口味：咸、辣
——蛮容易做的菜，但是烤的时间不好掌握。图里的应该是400华氏度15分钟左右，但是感觉还可以久一些。性价比还是可以的。 -
24th
蒜香小白菜
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：小白菜 Pakchoi
口味：微咸
——蒜蓉是超市直接买的一整瓶，味道还可以，自带一点甜味。和小白菜配合还算相得益彰。 -
24th
辣炒青椒豆腐
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：豆腐丝 Sliced tofu、青椒、辣油
口味：辣、咸
——发现好多菜口味都挺重的，希望以后清淡一些。我觉得老干妈虽然好用，但是不应该多用。我和室友都不经常吃。 -
25th
圣诞幽香馒头
味道： ★★★★☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：白菜、馒头 Steamed bun
口味：甜
——在蒸笼下面加了顺手要吃的白菜。蒸完以后馒头有白菜的清香。然后白菜用来蘸酱油吃。一顿美好的晚餐。 -
26th
鬼魅面
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：菠菜、鸡蛋、面条
口味：适中
——室友回国了，开始从简吃饭的生活了。挂面不离手，蔬菜不离口。 -
26th
局部糊烤肉
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：甜、咸
——也还是放了叉烧酱弄的，但是这次莫名其妙地有一个角落糊了，离灯比较近。问题是以前同样厚度的肉，同样的做法却没有糊诶。 -
27th
吃豆人套餐
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：罗非鱼片、鸡蛋
口味：咸
——蒸鱼的汁还可以用来给鸡蛋做蘸料，不亦乐乎。 -
28th
教程用烤蘑菇
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：褐菇、墨西哥辣椒、奶酪
口味：咸、辣
——和上面14号做的是一个东西，同时也是【料理】系列某教程帖子的素材来源。 -
29th
香芹肉片
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：猪肉、芹菜
口味：适中
——芹菜切成这个形状还是比较给力的，其形状不影响口感。 -
29th
蒸鸡柳
味道： ★★★★☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：鸡肉
口味：咸
——好久没吃蒸肉了。形状看着有点怪。但是味道还是不错的。上面那层油好像是鸡的肥肉蒸出来的，呃。 -
31st
青豆白丁
味道： ★★★★★ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：猪肉、青豆 Soy
口味：适中
——切好以后加点油盐香料，盖上锅盖煮就行了，不能更棒。油和水还是多了点，下次尝试少一些。 -
31st
蛋羹莲花
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：生菜、鸡蛋、火腿肉片
口味：适中
——底下垫一层肉片，然后打个鸡蛋，搅一搅，上面铺一层切好的生菜，之后拿去蒸。图片看着比较怪，但是味道还是可以的。自创的黑暗料理之一。
2014年的料理时间线到此结束，大约有123个菜。想想还是蛮给力的。希望能把这个记录的习惯坚持下去。
谢谢观赏。
关于本系列的介绍，可以移步这里。
于2015.06.17。
LanternD
