【料理】 二〇一五年 · 四月
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1st
银河星系团
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：蘑菇 Mushroom，鸡蛋 Egg，葱花 Green Onion
口味：稍咸
——鸡蛋要加一点水，打匀，倒的时候慢一些，这样才能得到碎碎的蛋花。 -
1st
培根绿
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：培根 Bacon，荷兰豆 Snow Pea
口味：咸
——培根油够多，基本每次都不需要加油，盐似乎也是不用的。 -
2nd
云中雪丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：卷心菜 Cabbage
口味：稍咸
——似乎卷心菜特别适合切成丝。而且本来不大的一个球，切完以后都能得很多。炒的话就看各人口味了，有的人喜欢吃软一些的，有的人喜欢脆的。如果是辣椒炝炒，稍微硬一点比较传统。 -
2nd
失败的丸子粉丝汤
味道： ★★☆☆☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：煮
原料：肉丸 Gound Meat，粉丝 Rice Noodles，某种绿叶菜
口味：诡异
——本来Weida的手艺还不错的，但是我们不小心把一种奇怪的从中国超市买的绿叶蔬菜扔了进去，结果整锅汤的颜色和味道一下子不对了。总之闻起来很奇怪，喝起来就更奇怪，我估计这是一种调味用的香料蔬菜，不是日常吃的。总之被毁了。 -
3rd
云中青椒豆腐丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：泼油
原料：豆腐丝 Sliced Tofu，青椒 Green Pepper
口味：咸，辣
——主料切成丝以后，把炒过辣椒和花椒的油倒上去，加点盐拌啊拌就可以了。 -
3rd
岩浆碎石
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：肉末、茄子 Egg Plant
口味：咸
——其实就是茄子炒肉末什么的。古老而又经典的北方菜系？反正是送饭神器。 -
4th
青黄不接
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：黄瓜 Cucumber，鸡蛋
口味：清淡
——炒蛋还不太稳定，有的时候很不错，有的时候会炒过头。这次是算不错的哈。 -
4th
卷土重来
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：卷心菜
口味：适中
——和前面的一样，上次炒了半边卷心菜，这次炒另一边。 -
5th
绿坝
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：油泼
原料：豆腐丝，青椒
口味：咸，辣
——一般造型比较有规律的菜都是我做的，辨识度Max。 -
5th
秘制土豆排骨
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：红烧
原料：排骨 Rib，土豆 Potato
口味：咸，稍甜
——肉的质感和味道就像图片看起来一样好！黑暗料理界的榜眼？ -
6th
浮生
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：冻豆腐 Frozen Tofu，白菜 Chinese Cabbage，土豆粉 Potato Noodles
口味：适中
——东北风格炖菜系列，Weida的绝活。 -
6th
油毡
味道： ★★★★★ 难度： ★☆☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：未知
原料：金针菇 Enoki Mushroom
口味：咸，辣
——这道菜的难度在于打开包装袋。没错，这是超市买的红油金针菇零食系列。一般我是不拍这种菜的照片的，但是不小心拍了就顺手传了。 -
7th
一树梨花
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：土豆丝，青椒
口味：适中
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7th
豆豉蒸鱼排
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：罗非鱼 Tilapia
口味：咸
——尝试过好多次的菜了。可以参考以前的日志。 -
7th
蒜香鳕鱼
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：鳕鱼片 Cod
口味：咸
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8th
绿袖子
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：黄瓜，生菜 Lettuce，西红柿 Tomato
口味：适中
——日常午餐系列。 -
8th
无耻刷流量系列
味道： ★★★★★ 难度： ★☆☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：未知
原料：金针菇
口味：咸，辣
——和上面的某菜是同一个。为了让大伙再留一次口水。 -
8th
匆匆的牛
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：牛肉 Beef，洋葱 Onion
口味：偏咸
——去掉牛肉的血腥味真是艰难的过程。 -
9th
独守空房
味道： ★★☆☆☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：生菜，馒头
口味：无
——自己一个人的晚餐就是任性。 -
9th
牛肉柿子
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：炖
原料：牛肉，西红柿
口味：酸，咸
——炖了不短的时间，但我发现炖的越久，汤就越酸，有时候也不是越久越好。 -
13th
绿孤岛
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：煮
原料：青椒，鸡蛋，小葱
口味：适中
——倒到碗里的时候鸡蛋和汤先下来了，然后是青椒，正好形成了这样一种景象。 -
14th
牛柳葱柳
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：洋葱，牛肉
口味：咸
——为什么肉会有「柳」这种形容词，而素菜没有呢？ -
14th
小葱拌豆腐
味道： ★★★★★ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：拌
原料：豆腐 Tofu，小葱
口味：清淡
——为数不多的凉菜，一般都是Weida做的。豆腐做的凉菜我个人还是很喜欢的。 -
15th
午餐日常面
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：面条，生菜，鸡蛋
口味：适中
——可以跳过了。 -
15th
炒菜片
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：卷心菜
口味：咸
——本月常吃卷心菜。 -
15th
辣烤鱼排
味道： ★★★★★ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：罗非鱼
口味：咸，辣
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15th
谜酱鱼排
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：某鱼排
口味：奇怪
——这个是超市买的已经腌好的鱼排，所以忘了是什么鱼也忘了是什么味了。印象中不如罗非鱼好吃。 -
16th
中式美式中餐
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：伯克利 Broccoli，牛肉
口味：稍咸
——因为Broccoli Beef是一道常见的美式中餐（在国内从来没吃过这种做法），但是我们的做法又和美式中餐不太一样，所以有了这个名字。 -
16th
国菜之炒土豆丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：土豆丝
口味：酸，咸
——大概是切丝的过程比较漫长吧，我们不怎么吃土豆丝的原因。Weida炒的还是不错的。 -
17th
心菜浪花
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：卷心菜
口味：适中
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17th
【本月最佳】红烧五花肉鹌鹑蛋
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★★ 掌勺：Weida
加特技：红烧（炒+炖）
原料：猪肉 Pork，鹌鹑蛋 Quail Egg
口味：稍咸
——和上面的红烧土豆排骨的角逐中，经过再三考虑，本月最佳还是送给了这个菜。堪称完美。我对这个菜的贡献是把鹌鹑蛋煮熟并剥了壳。现在已经回忆不起鹌鹑蛋是在哪里买的了，这个在美国不是很容易买到的。稀缺的食材也是加分项目呢。 -
18th
香菇白豆腐
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：煮
原料：豆腐，小葱，褐菇 Portobello mushroom，紫菜 Nori
口味：清淡
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18th
苦瓜鸡蛋
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：苦瓜 Bitter Gourd，鸡蛋
口味：清淡
——难得一见的苦瓜，在中国超市有就不小心买下来了。 -
19th
蒜香红薯叶
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：红薯叶 Sweet Potato Leaves
口味：蒜味
——红薯叶有一种奇妙的甜味，没吃之前可能会觉得有点奇怪，吃过以后就会念念不忘了。 -
19th
排山倒海
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：蒸
原料：豆腐，豆瓣酱 Fermented Soya Beans
口味：咸
——豆瓣酱单独吃会比较咸，但是蒸过以后有水分加入，稀释了口味就变好了。 -
20th
青椒豆腐丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：青椒，豆腐丝
口味：咸
——这次不是油泼的了，好不容易炒一次。 -
20th
都是片子
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：苦瓜，鸡肉 Chicken
口味：清淡
——和上面同一根苦瓜，消灭干净了。大概也是这个月第一次吃鸡肉。 -
21st
西域镇魂烤肉
味道： ★★★★★ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：奇异
——这是超市买的腌好的肉，拿回来就可以直接烤，有一种特别的香味，不好说是什么味道。 -
24th
熟生菜
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：生菜
口味：稍咸
——生亦熟，熟亦生。 -
24th
同上烤肉
味道： ★★★★★ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：奇异
——很长的一条，切了两半，这是第二半。 -
25th
豆干飘舞
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：豆腐干 Dried Tofu
口味：偏咸
——似乎只有一种东西，很少弄蔬菜以外的只有一样食材的菜呢。 -
25th
酱炒菜花
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：菜花
口味：咸
——菜花的头部，蘑菇的伞状结构，两种神奇的吸收味道工具。仿佛可以把加进去的调料全部集中到一起——咸。 -
26th
青椒炒肉
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：青椒、牛肉
口味：适中
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26th
菇末与丝末
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：凉拌
原料：金针菇，豆腐丝
口味：稍咸
——都是条状的，就混搭了。 -
27th
鲮鱼罐头莴苣
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：鲮鱼罐头 Dace Can，莴苣
口味：五香
——鲮鱼罐头的油和豆豉是人间美味，但是拿来炒菜特别容易上火，第二天容易长口腔溃疡。 -
28th
菜花牛
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：菜花，牛肉
口味：五香
——上面中式美式中餐的翻版。 -
28th
豆干菇
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：大号豆干，蘑菇
口味：适中
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29th
香菇菜心
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：香菇，小白菜 akchoi
口味：稍咸
——香菇是从干货状态泡成这样的，但是时间不够久，两者是分开炒的，只是后面放到了一个盘子里。 -
29th
蒸豆腐丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：豆腐丝
口味：咸
——没想到还能蒸豆腐丝，为了创造花样不择手段。 -
30th
T骨的献身
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：烤
原料：猪排
口味：咸，甜
——本月Top3之一，本来是一整块肉，烤成了这个样子，然后切成小块。结论就是烤箱是个神器。 -
30th
暗室浪里白条
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：粉丝，豆腐，豆腐丝
口味：适中
——又搞定一个月的菜。
谢谢观赏。
关于本系列的介绍，可以移步这里。
于2016.08.28。
LanternD
