【料理】 二〇一五年 · 三月
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1st
山岭碎石
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：牛肉 Beef，青椒 Green Pepper
口味：偏咸
——总觉得像荒山野岭的乱石堆。先炒肉，装盘子，再炒青椒，把肉倒进去混起来继续炒一阵，搞定。 -
1st
雪白浪花
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：豆腐 Tofu，白菜 Chinese Cabbage
口味：偏咸
——Weida专业做炖菜，从他那里学了不少技能。他说白菜炖之前先用油炒一下会更香，没做过对照组不太了解。 -
2nd
蚝油生菜
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：生菜 Lettuce
口味：咸
——家常菜，不多说了。 -
2nd
黑椒鱼排
味道： ★★★★☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：罗非鱼 Tilapia
口味：咸，微辣
——听说每周尽量两顿饭中让鱼肉作为蛋白质的主要来源，这是我们的一次伟大实践…… -
2nd
莫名蒜香鱼排
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：某鱼排 Some Fillet
口味：咸
——上面是蒜，下面是豆瓣酱，把鱼吃完了剩下的汁拿来拌饭是绝配，就是吃太多盐并不是太好。另外这个鱼排不好吃，肉质偏硬，自身的味道也比不过罗非鱼，下次不买了。 -
2nd
多米诺腐牌
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：蒸
原料：豆腐
口味：偏咸
——豆腐是蒸的，蒜是单独在小锅里用油和酱油微微煎了一下，然后慢慢浇上去了。酱汁透过豆腐块之间，通过毛细作用缝隙渗进每一个角落，嗯。 -
3rd
五花肉的涅槃
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★★ 掌勺：Weida
加特技：烤
原料：猪肉 Pork，洋葱 Onion
口味：咸中带甜
——第一步把肉切成预定大小，然后加各种调料香料腌一个晚上，第二天下午烤，先350-400华氏度烤5-8分钟分钟，然后200华氏度左右烤20分钟，看具体情况而定。总之放什么香料腌就是什么味了，充分发挥想象力吧。 -
4th
这是面
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：生菜，鸡蛋 Egg，西红柿 Tomato，面条 Noodles
口味：适中，带酸味
——取名参考了《仙四》的任务道具奇葩称呼——「这是剑」，此时无声胜有声……是的就是用看似高深的语句来掩盖一碗普通的面的现实。 -
6th
陈醋炒白菜
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：白菜
口味：酸
——都是大家认识的吃过的菜，就不取什么特别的名字了。「醋溜白菜」的话好像汁会少一点，不太确定。 -
6th
红白对唱
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：一种肠 Sausage，洋葱
口味：咸
——美国的肠一不小心就买出问题，凶多吉少，为了掩盖其奇怪的味道我们加了点老干妈。 -
15th
三生万物
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：白菜，粉丝 Silk Noodles，胡萝卜 Carrot，木耳 Agaric，豆腐
口味：适中
——Weida的炖菜排列组合里面又丰富了一种，就是这样。 -
16th
异域黄花
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：鸡肉 Chicken，土豆 Potato，胡萝卜，洋葱，青椒
口味：咖喱味
——炖菜列表进一步加长。不知道为什么好多人对咖喱无爱，我觉得还是很好吃的，但是我们买的咖喱比较温和，也有好多其他的卖，有可能会很辣。 -
16th
干丝芦笋
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：拌
原料：芦笋 Asparagus，豆腐丝 Dried Tofu Slice
口味：稍辣
——芦笋我觉得就和西兰花一个性质，没啥味道，但有特别的口感，一般用来调和一下整体效果。 -
18th
个人晚餐 · 一
味道： ★★★☆☆ 难度： ★☆☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：馒头 Steamed Bun，罗非鱼
口味：咸，甜
——自己一个人吃的晚餐，比较简单。 -
18th
个人晚餐 · 二
味道： ★★★☆☆ 难度： ★☆☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：冻豆腐 Frozen Tofu，胡萝卜，鸡蛋
口味：无味
——反正不上相就不上相吧，营养还算均衡。 -
19th
面面俱到
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：白菜，鸡蛋，面条
口味：适中
——午餐面条系列。没错我就是多普通的菜都拍下来了，看完这句话你也该跳过这个菜了吧。 -
21st
绿光馄饨
味道： ★★★★☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：馄饨 Wonton，白菜
口味：咸
——馄饨是速冻的，就没什么好说的了，但是加点葱花和青菜混着一起煮算是效果拔群。 -
21st
花样年华
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：豆腐，青椒
口味：咸
——看了「炖」字后面的我就不用多介绍了吧。 -
22nd
红面霸
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：西红柿，面条
口味：稍酸
——惯例午餐面条系列，中午可以随意一些。 -
22nd
蒜香菠菜
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：炒
原料：菠菜 Spinach
口味：适中
——我觉得好像又不是菠菜……但是我也不知道是什么名字，就这样吧。 -
22nd
【月度最佳】 乡酱排骨
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：排骨 Rib
口味：偏咸
——专程去东方超市买的T骨回来炖，堪称完美。手法忘了是什么了，大概是先用开水煮一遍去掉血沫，加老抽，菜油，以及八角香叶等一些香料，再炖个十来分钟。 -
23rd
素炒油麦菜
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：油麦菜 Leaf Lettuce
口味：稍咸
——普通的菜，用于补充膳食纤维和维生素矿物质。 -
23rd
开天辟地
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：土豆，猪肉
口味：咸
——就是土豆炖肉，加了适量的酱油和盐糖，Weida的又一力作。 -
24th
肉之于卷
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：卷心菜 Cabbage，排骨
口味：咸
——以后提到炖菜就想到Weida！ -
24th
訇然中开
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：小白菜，豆腐，木耳
口味：稍咸
——难度主要在于食材太多准备起来时间比较长。加了一包速冲的汤包，然后失误地加多了一些老抽结果颜色显得很奇怪。味道主要就是汤包的味，你懂的。 -
25th
毛细反光板
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：云吞面，小白菜，胡萝卜，鸡蛋
口味：咸
——加多了油，反光效果略强。这个月吃了不少面，吃来吃去还是这种云吞面最好吃。 -
25th
人为节日氛围
味道： ★★★★☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：芝麻花生馅汤圆 Tangyuan
口味：甜到腻
——速冻的汤圆，北方对吃汤圆似乎有很严格的讲究，我就比较随便了，就当成高卡路里零食，想吃就直接一袋下去。 -
26th
同甘共苦
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：苦瓜 Bitter Melon，鸡蛋
口味：适中
——苦瓜是难得一见的营养均衡物，对身体大有裨益。但是也不是那么容易买到的，这次不小心用来和鸡蛋一起炒了。 -
26th
中式沙拉
味道： ★★★☆☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：拌
原料：水菠菜，木耳
口味：酸
——粗拌的，姑且称为中式沙拉吧，哈哈。对这类菜没有什么特别的感觉。 -
27th
陨石烤肉
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：烤
原料：猪肉
口味：五香
——这色泽，这味道，这透出屏幕的香气。啊啊啊。 -
28th
炖菜再临
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Weida
加特技：炖
原料：土豆，茄子，猪肉
口味：五香，适中
——列表加1不解释。还挺好吃的。 -
28th
郁郁年华
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：海鲜菇 Seafood Mushroom，猪肉，木耳，小葱
口味：咸
——海鲜菇炒肉总有一种特别的香味，感觉还不错。这次炒的各种调味料的比例都适中，控制的比较好。 -
29th
苦瓜豆腐丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：炒
原料：豆腐丝，苦瓜
口味：清淡
——看起来搭配有点奇怪，不过菜就是得尝试新鲜的才越来越能融会贯通。 -
30th
八鲜过海
味道： ★★★★★ 难度： ★★★★☆ 掌勺：Me
加特技：煮
原料：虾 Shrimp，生菜，鱼豆腐，黄瓜 Cucumber
口味：鲜
——虾是最后扔进去的，整体就特别鲜。拍完照以后虾就被搅拌下去了……总之好吃！ -
30th
青椒拌豆腐丝
味道： ★★★★☆ 难度： ★★★☆☆ 掌勺：Weida
加特技：拌
原料：豆腐丝，青椒，金针菇 Enoki
口味：辣，咸
——金针菇是乱入的，不过效果还行，反正一碗都是丝状的就能很好地统一了。 -
31st
渐变绿
味道： ★★☆☆☆ 难度： ★★☆☆☆ 掌勺：Me
加特技：蒸
原料：生菜
口味：无
——用一个清淡的菜结束这个月。大概吃的时候还是浇了一点酱油什么的。
谢谢观赏。
关于本系列的介绍，可以移步这里。
于2016.02.17。
LanternD
